日本ハイコム株式会社

マイクロ波小型機　卓上タイプ・バッチタイプ

食品用マイクロ波加熱システム

マイクロ波小型機の実例紹介

[実例1] 短時間解凍　-20度のカルビ肉を1分20秒で-2℃に解凍。

マイクロ波でマイナス20度のスライス肉を、1分20秒でマイナス2度に短時間解凍

・短時間解凍で緊急解凍にも対応できます。
・マイクロ波で均一解凍することで、ドリップ無しの解凍できます。
・1台で20品目以上のメニューに対応できます。
例：カルビ、ホルモン、タン、ホタテ等 -20℃冷凍庫から-10度冷凍庫にスタンバイ解凍
見込み解凍も廃棄ロスもなくなり、利益率アップ！

対象ワークは入れるだけ
電子レンジ解凍
マイクロ波解凍

●対応装置:　マイクロ波小型機

[実例2] 和洋菓子の解凍・殺菌をばんじゅうのまま

包装後の状態をそのままばんじゅうで加熱殺菌

・包装したまま加熱が可能で、二次汚染が防げます。
・使用しているばんじゅうのまま装置に投入ができます。
　解凍も殺菌も1つの装置で可能に
・高品質解凍で均一に解凍ができます。
・ボタン1つで解凍と殺菌を切り替えられます。

温泉まんじゅうの殺菌
団子の解凍
ばんじゅうごとスライド式で解凍

●対応装置:　マイクロ波小型機

[実例3]冷凍パンの解凍

焼成冷凍パン・冷凍パン生地の解凍を短時間で
廃棄ロス・機会ロスをなくして利益アップに貢献します。

・必要なときに必要量を解凍できるので大幅な時間の削減が可能に
・解凍による在庫コントロールで機会ロス廃棄ロスが削減できます。
・生地の解凍で計画生産を可能にします。
・早出・残業がなくなり、人件費の削減を可能にします。